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根据Mareeg网的报道，目前中国消费者偏爱绿色有机的西式食品。该网站分析，中国消费者之所以改变饮食习惯可能是与国内消费者的收入提高和追求更加健康的生活方式有关。

30年前，肯德基在北京开了自己第一家门店，从此以后，越来越多的中国消费者开始排队购买炸薯条和炸鸡，并且这种现象存在了很长时间。但是现在，事情已经完全不一样了。

根据市场调查公司欧睿国际的数据显示，肯德基和它的主要竞争对手——麦当劳，从2013年开始，总收入持续下滑。这两家企业为了保持营业收入增长，它们开始不断扩大自己的业务，可以做到在国内一天开两家新店面。但是它们却不能保持原有的市场份额。

导致业务萧条一个重要的原因是现在中国人吃得更加健康。根据麦肯锡公司在2015年的报告显示，只有51%的中国消费者表示他们会吃“洋快餐”。

麦肯锡公司在一份有来自国内44个城市，共10000人参与的问卷调查中发现，38%的国内消费者首先会考虑绿色和有机食品。这是因为他们认为这些食品更加安全。而这背后的原因被归结于中国稳定的发展，以及中国消费者对更加健康生活方式的追求。

 改革开放以后，我国居民的生活标准已经有了极大幅度的提升。统计数据显示，国内居民的人均可支配收入在2016年达到23821元人民币，比2010年同期增长了62.6%。

 随着国内农村地区和城市地区的差距进一步地缩小，以及基尼指数降低，中国消费者拥有更多的支配收入，并且他们的消费活动对精神追求的也大幅上升。所以他们希望可以获得更好和更健康饮食方式。

 此外，我国政府为今后可以全面发展国家营养建设，他们在各方面制订并且实施多种政策。比如在2016，中国向世界各国介绍了国家“2030年健康中国”的宏伟蓝图，其中主要包括为健康饮食提出的指导方案。根据《人民日报》的报道，这项计划是中国第一项针对国家健康发展提出的中长期战略计划。